Метабисульфит натрий сернистокислый пиро

Технологическое действие: консервант (тоесть пищевая добавка которая замедляет старение пищевого продукта), разрыхлитель.

Добавка может использоваться при производстве:

- виноградного сока - до 6 мг/л;

- соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;

- вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;

- сидра - до 150 мг/л;

- мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;

- картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;

- сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;

- картофельной крупки - до 150 мг/кг;

- фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;

- томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;

- плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;

- фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;

- полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.