Меню сайта
Категории раздела
Промышленная химия [6]
Пищевые добавки [7]
Хозяйственные товары [0]
Лабораторное оборуд. [0]
Прайс-лист
  • Промышленная химия
  • Питательные среды
  • Пищевые добавки
  • Хозяйственные товары
  • Лабораторное оборудо
  • Строительные смеси
  • Стройматериалы
  • Друзья сайта
  • Химтранс
  • ИнфоПоисковый-порт
  • Создать сайт
  • Поисковая ВсесВит
  • Продажа техники
  • Ваш Магазин
  • Инфо-порт Украины
  • Поисковый портал
  • Видео портал
  • Видео-торрент Видеосвит
  • Черкассы ВсесВит
  • Обявление Рунета
  • Инфо-порт УА
  • Инфо-порт Киева
  • Инфо-порт УА
  • Инфо-Бизнес
  • Банерная сеть
  • ИнфоПоисковый-порт УА
  • Химтранс
  • Изделия из СТАЛИ
  • Официальный блог
  • Инфо-порт УА
  • Черкасский портал
  • Инструкции для uCoz
  • Кулинарные рецепты
  • Каталог сайтов
  • Thumbnails powered
  • Поисковая система ВсесВит
  • Web-поддержка
    Создания, розработка, итернет сайтов, интернет-магазинов, дизайн студия ВсесВит. тел +380949849007 тел +380949849407 тел +380934433699.
    Суббота, 17.11.2018, 06:01
    Приветствую Вас Гость

    Продукция Химтранс

    Главная » Продукция Химтранс » Пищевые добавки

    Лимонная кислота
    Лимонная кислота
    Лимонная кислота


    Описание
    Лимонная кислота — бесцветные прозрачные ромбические кристаллы или белый порошок приятного кислого вкуса.
    Трехосновная органическая оксикислота, проявляет свойства многоосновных карбоновых кислот.
    Кристаллогидрат плавится при 70—75°С, безводная при 153°С, при нагревании до 100°С теряет кристаллизационную воду, выше 175 °С переходит в аконитовую кислоту.
    В сухом помещении выветривается при 30 °С.
    Очень хорошо растворяется в воде (133 г при 20°С и 200 г при 100 °С в 100 мл) и в этаноле. Плохо растворяется в органических растворителях. Водные растворы лимонной кислоты легко плесневеют.
    С ионами многих металлов образует устойчивые растворимые комплексные соединения, не разрушающиеся при нагревании. Препятствует образованию гидроксидов при действии щелочей.

    Образует три ряда солей: цитраты, гидроцитраты и дигидроцитраты. Все соли щелочных металлов хорошо растворимы в воде, соли других металлов растворяются с трудом. Цитрат кальция плохо растворим в воде, причем в горячей хуже, чем в холодной.

    Важный продукт обмена веществ в живых организмах, участвует в цикле трикарбоновых кислот и глиоксилатном цикле. Растения способны накапливать лимонную кислоту, так, плоды цитрусовых содержат 6— 8% лимонной кислоты, листья махорки 8—14%, культуральные жидкости некоторых бактерий— до 10%.

    Основной промышленный способ получения лимонной кислоты - сбраживание сахара, патоки или мелассы штаммами грибков Aspergillus niger. Получают ее также извлечением из растительного сырья или взаимодействием кетена с ангидридом щавелевоуксусной кислоты.
    Применение

    Лимонная кислота и ее соли широко используют в пищевой промышленности

    1. как вкусовые вещества
    2. в качестве компонентов буферных растворов
    3. как консервант
    4. в фармацевтической промышленности как компоненты многих лекарственных средств (лимоннокислый Na-антикоагулянт)
    5. используется для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей
    6. при электротравлении меди
    7. в таннирующих растворах в ситцепечатании
    8. при производстве диазобумаг

    Категория: Пищевые добавки | Добавил: marketing (19.05.2010)
    Просмотров: 915 | Рейтинг: 0.0/0
    Форма входа
    Поиск
    Skype
    Мы в поисковиках

      ( Химтранс ) - №1

      ( Химтранс ) - №1

      ( Химтранс ) - №1

      ( Химтранс ) - №1

    Обмен-Рекламы

    Украинская Баннерная Сеть

    Украинская Баннерная Сеть

    Украинская Баннерная Сеть
    Статистика
    Топ сайтов WEB TOP 100 рейтинг сайтов по посищаемости.

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0